La Brocheta de Pollo de Corral es un plato sabroso y saludable, ideal para quienes disfrutan de la cocina ligera y llena de sabor. El pollo de corral, de textura tierna y jugosa, se ensarta en brochetas junto con verduras frescas, como pimientos, cebolla y calabacín, que aportan un toque crujiente y colorido. Esta combinación se acompaña de un arroz suave y esponjoso, y una ensalada fresca que equilibra perfectamente los sabores.

Todo se adereza con la salsa Relais, una salsa cremosa y llena de matices que realza el sabor del pollo y las verduras, añadiendo un toque delicado y sofisticado. Un plato completo y equilibrado, que combina proteínas magras, vegetales frescos y un toque de frescura, perfecto para una comida ligera y sabrosa.

La brocheta de pollo es un plato que tiene sus orígenes en las tradiciones culinarias de diversas culturas, especialmente en las de Oriente Medio, el Mediterráneo y Asia, donde se cocinan carnes y verduras ensartadas en palos o espadas y asadas a la parrilla. Esta forma de preparar alimentos ha existido durante siglos, y ha sido una técnica utilizada tanto en la cocina casera como en las celebraciones y banquetes de diversas civilizaciones.

El pollo de corral, por su parte, tiene una historia que se remonta a tiempos antiguos. En sus inicios, el pollo era criado de manera libre, alimentándose de manera natural, lo que le daba una carne más sabrosa y menos grasa. Con el tiempo, la cría de pollos se industrializó, pero el pollo de corral sigue siendo apreciado por su sabor más intenso y su textura más firme, ya que estos pollos son criados en espacios más abiertos y alimentados de forma más natural.

Las brochetas, como método de cocción, son universales y han sido adaptadas en muchas cocinas del mundo, con variaciones según la región. La combinación de pollo y verduras en brocheta se ha hecho muy popular, especialmente porque es una opción sabrosa, ligera y fácil de preparar.

En cuanto a la salsa Relais, es una creación emblemática de la cocina francesa, originaria del famoso restaurante Relais de Paris, reconocido por sus platos de carne y salsas exquisitas. La salsa Relais es cremosa, suave y llena de matices, diseñada para realzar el sabor de carnes, aves y vegetales, y es el complemento perfecto para platos como la Brocheta de Pollo de Corral.

Este plato refleja una fusión de influencias culinarias globales, que a lo largo del tiempo han evolucionado y adaptado sabores frescos y naturales en un plato que combina la tradición de las brochetas con el toque sofisticado de la cocina francesa.