La ensalada César es un plato clásico de la gastronomía internacional, renovado en esta versión con ingredientes frescos y sabrosos. Pechuga de pollo campero a la parrilla se presenta como la proteína principal, con un toque ahumado y jugoso. La lechuga ofrece frescura y un crujido ligero, mientras que el bacon crujiente añade un contraste salado y crujiente. El huevo cocido aporta una textura suave y un toque de suavidad, complementando los sabores. Las lámicas de parmesano añaden un toque de sabor intenso y salado, mientras que la salsa César, cremosa y ligeramente picante, une todos los ingredientes con su característico sabor. Esta combinación de ingredientes crea una ensalada deliciosa y equilibrada, ideal para una comida completa y reconfortante.

La ensalada César tiene una historia interesante y algo controvertida, ya que existen varias teorías sobre su origen. Sin embargo, la versión más aceptada es que fue creada en Tijuana, México, en la década de 1920, por un chef italiano llamado Caesar Cardini. Cardini era dueño de un restaurante en Tijuana, y la leyenda cuenta que un día, cuando se encontraba con una escasez de ingredientes, improvisó una ensalada con lo que tenía disponible en su cocina.

El plato original estaba compuesto por lechuga romana, pan tostado, ajo, aceite de oliva, huevo crudo, salsa Worcestershire, limón, mostaza y queso parmesano, y se aderezaba con una emulsión de aceite y huevo. El pollo y el bacon no formaban parte de la receta original, sino que son adiciones más modernas que han evolucionado en distintas variantes de la ensalada César.

El nombre de la ensalada proviene de Caesar Cardini, quien fue reconocido como el creador del plato, aunque algunos otros chefs reclaman haber sido los primeros en inventarla. Cardini defendió siempre que la receta se originó en su restaurante y que, en su versión original, los ingredientes se preparaban directamente en la mesa frente al cliente, una característica que le dio un toque especial y de lujo a la experiencia gastronómica.

Hoy en día, la ensalada César ha trascendido las fronteras de México y se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, con numerosas variaciones que incluyen ingredientes como pollo, camarones, e incluso pescado, siempre manteniendo la base de la lechuga romana y la clásica salsa César.